Mororosso – Marche Rosso IGT Biologico 2024 è un vino rosso biologico IGT Marche ottenuto da uve Merlot in purezza, provenienti da Morro d’Alba. Presenta un colore rubino profondo e un profilo aromatico complesso, con note di frutti rossi, mora, ribes nero, spezie e cuoio. In bocca è avvolgente, strutturato, con tannini morbidi ma ben presenti e un’ottima persistenza finale. Vinificato con lieviti indigeni e maturato in barrique, esprime eleganza e carattere. Ideale in abbinamento a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Anno primo imbottigliamento | 2024 |
| Zona di produzione | Morro d’Alba (AN) |
| Uvaggio | Merlot 100% |
| Denominazione | Indicazione Geografica Tipica, Marche Rosso Biologico |
| Estensione vigneto | 0.3 ha |
| Esposizione | sud-est |
| Altitudine | 150 m.s.l.d.m. |
| Composizione del suolo | Argilloso-calcareo con alta percentuale di calcare attivo |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice |
| Densità impianto | 6000 ceppi / ha |
| Anno d’impianto vigneto | 2005 |
| Produzione per ceppo | 6-8 grappoli, circa 800 gr |
| Periodo di vendemmia | settembre |
| Tipo vendemmia | manuale con selezione in vigna |
| Fermentazione | con lieviti indigeni in vasche inox |
| Maturazione | 12 mesi sui lieviti in barrique di rovere |
| Affinamento | almeno 3 mesi in bottiglia |
| Chiarifica | nessuna |
| Filtrazione | leggera all’imbottigliamento |
| Grado alcolico | 15 % |
| Solfiti Totali | 27 mg/l |
| Esame Visivo | Vino dal colore rubino profondo |
| Esame olfattivo | naso ampio e complesso di frutti rossi, mora , ribes nero con sfumature di spezie e cuoio. |
| Esame gustativo | tannino ben presente ma morbido, in bocca è avvolgente , di gran corpo. Finale di ottima persistenza |
| Abbinamenti | primi piatti con sughi elaborati di carne e selvaggina. Secondi piatti di carne alla griglia, selvaggina, brasati e stracotti. Formaggi di media e lunga stagionatura. |